綠豆可以放1-2年
綠豆一般可以存放兩年以上，但是必須要把綠豆存放在乾燥的環境中，並且最好要使用保鮮膜包着。注意黴變或蟲蛀就不得食用了。 如果是新鮮的綠豆的話那最多保質期只有一個月左右，因爲這時候綠豆所含的水分是比較多的，存放不好就會導致發黴或者長蟲子。 綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裏，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以儲存到來年的夏天
綠豆主要與所含的水分儲存的溫度有關，如果是曬乾的綠豆，一般可以儲存兩年至三年，但是必須要把綠豆存放乾燥的環境處，或者把綠豆放在冰箱裏冷藏起來並且用綠豆密封好，這樣會存放時間更長，如果比較新鮮的綠豆羣放時間比較短，最多隻放一個月左右，並且要放在冰箱裏存放，因爲綠豆所含的水分是比較多的，存放不好，就會導致發黴或長蟲子，如果綠豆變質，就不能再使用了
曬乾的綠豆保質期可以達到兩年左右，新鮮綠豆含有水分則最多能儲存一個月左右。綠豆想要儲存時間更長可以將綠豆曬乾，用保鮮袋封好放在乾燥的地方，以防綠豆黴變，如果綠豆變質就不能再食用。
綠豆原產地在印度、緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。
