速凍蒸餃爲啥一蒸就開口了

面和得太硬，捏住後粘合不好，容易破裂。出現這種情況，只好在包的時候在捏口粘合處稍抹一點兒水了。

餃子煮的時候要開水下鍋，用漏勺沿鍋邊順一個方向推動水旋，如果不按一個方向使勁攪動，會把餃子弄破。

包的時候，餡弄到粘合口，導致粘合不好，一煮容易開，這個包的時候注意即可。

餃子皮擀得太薄，這個先擀厚一些，慢慢根據自己面的情況調整就是了。