食材：凍扁豆角、五花肉、蔥薑蒜、
做法
①五花肉切片，豆角洗淨，蔥薑蒜切好備用。
②起火熱油，放入豆角過油（過完油的豆角會很香），炒到豆角皺起來，撈出備用。
③少量油，下去五花肉煸炒到金黃、下入豆角翻炒。
④加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺鹽，翻炒均勻，加入一碗清水。
⑤小火慢燉20分鐘，收汁。
特別香，每次吃都能吃下一碗飯，唯一缺點吃多了會有點膩，可以拌個涼菜解膩。
1/6
凍豆角放入水中解凍，解凍好撈出。
2/6
蔥洗淨切片，姜洗淨切絲。
3/6
豬肉切片備用。
4/6
鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開，放入肉片煸炒，肉片變色，放入蔥，姜爆香。
5/6
放入豆角煸炒，放入鹽，生抽煸炒，加水和豆角齊平。
6/6
大火燒開，中火燉20分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤。
受凍扁豆怎樣做好吃，可以將凍過的扁豆用開水燙一下，再用涼水洗淨。這樣處理過的扁豆無異味，顏色鮮綠，食用時燒法跟鮮扁豆做法一樣。
