豬腰子裏面有水正常嗎

正常，簡單的說就是，豬腰切開，把裏面白色的東西處理掉，然後用水漂一段時間，去去臊味，用清水漂洗兩三次，加生薑料酒奄十分鐘即可下鍋。

詳細的：豬腰內有臭線，如果去除不淨，炒成菜後味道就會變.首先將其去薄膜，然後剖開去臭線，切成花或片成片，先用清水洗一遍，撈乾瀝乾，接着用白酒拌一下，以肉500克，酒50克的比例，邊捏擠邊攪拌，再用清水洗兩遍.