大盤藕片家常做法

需要的食材：藕、蔥姜、鹽、水澱粉、清水、白醋。

做法步驟：

1、將藕去皮洗淨，切片，在清水中加入適量的白醋浸泡。

2、藕片瀝水。

3、熱鍋放油，油熱後，放入薑絲熗鍋。

4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調味，倒入水澱粉勾薄欠。

5、最後撒上少量的蔥花起鍋。

6、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

7、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。