辣椒麪花椒麪比例怎麼調

辣椒麪和花椒麪的比例可以這樣來調:

辣椒麪、芝麻、花椒麪、雞精、花生比例爲6:3:2:1:2（按個人喜好調整），將菜籽油燒熟放涼至七八分熱（太熱的油會糊）倒入調料中攪勻即可備用。

哨子做法：切碎的夾縫肉、老抽、老薑切細顆粒、大蒜切細顆粒、花椒、菜籽油。油燒熟下老薑大蒜花椒炒香後下碎肉煸炒，加入少量老抽上色繼續翻炒至肉微幹，加入適量雞精起鍋備用（一次多做些放冰箱隨吃隨取）