煮豬腸太硬怎麼辦

煮豬腸太硬，口味會差很多也會感覺腥味很重，如果時間緊張可以使用高壓鍋壓個二十分鐘左右，再放了氣慢火燉個二十來分鐘就可以大火收汁放入青紅椒等出鍋了，時間充足可以煤餅爐子大火煮十分鐘小火慢燉一個小時，再大火收汁即可！這樣豬腸就會很軟糯可口一點也不會感覺有腥味！

可以在大腸內貯一定的水（最好水內加入鹽和一些調味料，可以增加香味），這樣煮後效果很好。要冷水下鍋，適量放些鹼（小蘇打），水開後改中火煮一小時。