1、材料：小海兔1斤，蒜少量，蔥半根，熱小米2個，鮮醬油1勺。
2、海兔一定要買沒泡過水的新鮮的。當你回來的時候用乾淨的水沖洗他們。
3、特別是在嘴裏，有時會有小塊的貝殼。
4、沸水焯水後，繼續煮20秒左右，撈出用冷水沖洗乾淨。
5、燙傷的海兔可以直接把身體的“內殼”拉出來。
6、拿出來扔掉。當然，不一定非要抽。吃的時候吐出來就行了。
7、將蒜末、蔥花、香菜碎、小米辣碎切碎，放入容器中，加入所有調料拌勻。
8、最後把處理好的小海兔放進去，抓拌均勻，裝盤。
第1步、洗淨後的海兔子下鍋焯水。
第2步、準備好配料：蔥薑蒜、醬油、蠔油。
第3步、起鍋燒油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香後倒入魚露。
第5步、放一勺辣椒醬。
第6步、放入醬油和蠔油提鮮，大火燜3分鐘。
第7步、最後放點蔥和香菜，就可以出鍋了。
