1、主料：魚籽300克、油1湯匙、剁椒20克、農家醬10克、味精2克。
2、起鍋熱油，放入剁椒。
3、用小火把剁椒炒香。
4、放入魚籽，加入適量的農家醬。
5、輕輕翻炒均勻，一定要保持魚籽的完整。
6、加入適量的清水。
7、旺火燒開後，用小火燜制10分鐘。
8、把魚籽輕輕翻個，再燜制5分鐘。
9、加味精提鮮味，旺火收汁即可關火，出鍋裝盤，即可上桌。
1、
撕掉魚籽外面的筋膜， 用黃酒， 鹽醃製20分鐘。
2、
豆腐切塊， 入沸水中加鹽煮兩分鐘， 撈出。
3、
鍋中熱油， 蔥姜爆鍋， 下魚籽迅速滑散， 倒入湯， 煮沸後加豆腐塊和番茄醬， 煮到濃稠， 加入胡椒粉， 香油， 香菜， 出鍋。
