做糯米排骨時，糯米總是粘不到排骨上，怎麼辦
1、爲了糯米和排骨更好的附着，我們現在可以在醃製好的排骨末端加一些幹澱粉，這樣就可以在排骨上塗上一層薄薄的粉，增加糯米的附着性。需要注意的是，在糯米上滾過之後，排骨很容易沾上污漬。米飯不要包太多，蒸完會變多。蒸的時候最好用蒸鍋，這樣米飯會比較軟糯，不要一根一根的蒸排骨，拍打一層就好。
2、另外，在放排骨的盤子上抹一層油，這樣底部的糯米不會粘在盤子上，但是拿的時候要小心，最好用勺子幫忙。畢竟不是用萬能膠粘的。糯米排骨，選純豬排，切成5釐米長的塊，清洗乾淨，用調料醃製2-3小時，這樣豬排才好吃。然後，我們把洗乾淨的糯米用清水浸泡2-3個小時，與排骨同步。菜的底部我用的是薯片，可以吸收排骨的汁液，瀝乾糯米的水分，把醃製好的排骨在糯米里滾幾下。
3、讓排骨多粘一點糯米，一根一根放在準備好的盤子裏。喜歡糯米的朋友可以在菜上多撒點糯米，放在鍋裏蒸1-2個小時，出鍋的時候在蒸好的排骨上撒一點香蔥。排骨，營養價值非常高，可以用來做美味的排骨湯，當然也可以用來做其他食物，比如糯米排骨。那麼糯米排骨怎麼做呢將糯米放入水中沖泡。接下來，將排骨放入鍋中焯水，然後切成大塊放入碗中。
4、我們需要把糯米包在排骨上。這時候排骨需要裹上一層蛋液，讓糯米均勻的粘在排骨上。加入一些調味品，攪拌均勻，然後放在蒸鍋上蒸煮。製作它們大約需要20分鐘。在盤子上刷一層薄薄的植物油，把粘好的排骨放在盤子上蒸鍋裏放水，水燒開後放入排骨，大火蒸90分鐘(蒸排骨的時間比較長，中間可能要加一次水，防止水乾)出鍋後，在表面撒一點蔥花和紅辣椒做裝飾。
