用料
雞蛋2個，琵琶腿2個，麥仁100克，香菜3根，食鹽2克，蔥姜適量，麪粉30克
步驟 1
把琵琶腿洗淨焯水，放涼麥仁洗淨，蔥姜切段和片備好
步驟 2
用高壓鍋把雞腿和麥仁同時放入，加足量的水，放入備好的蔥姜，放一顆大料，也可以不放，在鍋裏先加入一克鹽，加蓋開始按濃湯鍵，沒有這個鍵直接設定30分鐘程序。
步驟 3
時間到排完氣開啟高壓鍋，把蔥姜和大料都挑出去，把油花輕輕的撇出來，然後撈出雞腿，把雞腿撕成很細的雞絲。
步驟 4
把高壓鍋繼續設定一個15分鐘左右的程序，就用剛纔的雞湯，注意這個時候不用再加蓋了，開蓋操作即可，把麪粉加一小碗水和成面粉水，鍋內的湯煮沸立馬把麪粉水倒入攪勻，再加一克鹽煮一會兒，放入撕好的雞絲，再煮個兩三分鐘，再次煮沸就可以關停高壓鍋，出鍋前撒上香菜。（特別說明一下，我用的是電子高壓鍋，老式高壓鍋具體怎麼操作看自己家的情況）
步驟 5
最後一步纔是畫龍點睛，也是最見功力的，每個人的碗裏都打入一顆生雞蛋，用力攪散，然後把剛剛煮沸的熱湯快速舀到碗裏，這時候雞蛋自然變成了漂亮的雞蛋花，美味的糝湯就做好了，趁熱享用吧，小心燙嘴呦
用料：雞湯一碗、雞蛋2個、雞絲一些、澱粉、胡椒粉、鹽適量
1、煮好雞湯，盛出一大碗。
2、雞肉撕成雞絲。
3、把湯放入鍋里加熱，加入鹽，胡椒粉。
4、澱粉加水，慢慢加入雞湯裏。不停攪拌。加入雞絲。還可加入木耳丁。
5、 雞蛋打散，加入滾燙的雞湯裏。
6、 盛出，撒上香菜即可。
