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材料:泥鰍500克,韭菜300克 ,精鹽,料酒少許。
做法步驟:
1、韭菜洗淨,切段,待用。
2、將泥鰍去掉內臟,洗淨。
3、將泥鰍放熱鍋裏煎3分鐘,下點鹽在泥鰍上面。
4、煎至兩面金黃,盛起待用。
5、湯鍋裏放適量的水,5塊薑片,大夥煮開。
6、下泥鰍,少許酒,轉中火煮15分鐘。
7、湯轉變成奶白色時,下適量的鹽調好味。
8、下韭菜煮一分鐘,再下點花生油攪拌即可。
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