1、
品種不同生薑 洋姜，學名叫菊芋，原產自北美洲，是一種宿根性草本植物，屬於被子植物門，向日葵屬，洋姜種，傳入中國後，因爲外形和生薑長得極爲相似，故得名“洋姜”。生薑，是姜科植物姜的新鮮根莖，原產於中國及東南亞等熱帶地區，屬於被子植物門，姜屬，姜種。 從品種上看，洋姜爲向日葵屬草本植物，生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。
2、
外觀不同洋姜 洋姜外觀看上去比較光滑，個頭較小，爲小團狀生薑外觀看上去比較粗糙，個頭較大，呈扁平狀。 從外觀上看，兩者區別主要體現在個頭大小、形狀和表皮光滑程度上。
3、
味道不同生薑 洋姜香味較淡，味道甘中帶苦，吃起來沒有辣味生薑香味較濃，味道中帶有一股獨特的薑辣味。 從味道上看，洋姜和生薑之間的區別主要體現在有無辣味上，前者吃起來不辣，後者吃起來很辣。
4、
吃法不同洋姜 洋姜可以直接生吃。
