主料 牡蠣 100g 草雞蛋 50g 洋蔥 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 中筋麪粉 適量 香蔥 適量 雞精 適量
步驟
1、把牡蠣放在熱水裏焯一下後瀝乾水
2、香蔥切碎
3、洋蔥也切碎
4、盆子裏打入一個雞蛋
5、再加入適量的麪粉、雞精、鹽
6、加入適量的冷水
7、用打蛋器拌成無顆粒的麪糊
8、加入洋蔥和香蔥
9、再加入牡蠣
10、鍋加熱，加入適量的油，倒入一勺麪糊
11、用小火煎到表面金黃色
12、再翻個面繼續煎到金黃色即可I
生蠔煎蛋，王剛
食材：去殼生蠔300克、雞蛋3個、蔥花、薑片、胡椒粉少許、鹽適量、生抽
做法：
1、將生蠔放入盤裏，加入少許鹽或者加入麪粉，用手輕板揉一下，然後用清水沖洗乾淨，再撈上來瀝乾水分裝盤待用。
2、將雞蛋打入碗裏，加入蔥花、鹽、生抽、姜水一起攪拌均勻。
3、雞蛋攪拌均勻後，再倒入生蠔碗中，用筷子輕輕攪拌均勻即可。
4、鍋中加入適量的油，油溫燒6成熱時，倒入生蠔雞蛋液，用中小火慢煎，將底面煎定型至微黃。
5、一面煎黃後，再翻另一面煎，調小火慢煎，至兩面金黃直生蠔熟透即口。
6、煎完成後，再撒一些胡椒粉搶一下就可以出鍋裝盤了。
