燉牛肉用黃油還是牛油

用黃油。

炒牛肉的油要用黃油或橄欖油，牛肉就鬆軟鮮美，還可以加點黑胡椒，味道更完美。技巧三：燉牛肉需要加幾個山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃。如果沒有山楂的可以加加一片陳皮，也可以把牛肉燉爛。