六枝涼粉汁的配方

配方是米漿製作的涼粉，作料有黃豆、郎岱醬、酸湯等等。不同店家的涼粉根據作料不同口味略有偏差，但一碗涼粉的關鍵還在於粉是否筋道。專門做涼粉的米要泡上　5　至6　個小時，打米漿、用石灰點、在火上攪等工序一個不能少，　這樣做出來的涼粉，口感纔夠筋道！