牙籤肉最正宗的做法

用料

孜然粉 適量

辣椒粉 適量

澱粉 1勺

生抽 1勺

鹽 適量

耗油 1勺

料酒 1勺

牙籤 適量

白芝麻 適量

大蒜 2瓣

胡椒粉 適量

做法步驟

步驟 1

豬肉洗淨切片，加入料酒，生抽，蠔油，澱粉，胡椒粉和鹽抓拌均勻，醃製20分鐘左右

步驟 2

牙籤泡水洗淨後串醃製好的肉片

步驟 3

油溫五成熟後加入串好的肉片，炸熟後復炸一遍

步驟 4

鍋內留少許油，加入蒜末，辣椒粉，孜然粉和白芝麻

步驟 5

倒入炸好的肉片攪拌均勻(此處可撒點蔥花)，完美