可以的準備食材：餅絲400克、圓白菜200克、胡蘿蔔少許、洋蔥少許、大蒜兩瓣、雞蛋兩顆、鹽適量、生抽少許、老抽少許。
做法步驟：
1、買餅絲的時候最好選擇這種烙得有焦邊的餅絲，口感更好，炒出來的餅絲也更香。
2、把洋蔥去掉老皮切成細絲，大蒜拍碎剁成蒜末。
3、圓白菜洗淨去硬梗，切成細絲備用胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲。切包菜的時候不要切太細，筷子粗細即可，因爲包菜容易出水，切太細的話炒好以後沒形狀。
4、雞蛋兩顆打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
5、炒鍋里加入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋撥散，炒熟後盛出備用。
6、鍋裏再加入適量食用油，油熱後下入洋蔥絲炒出香味，然後下入切好的包菜絲和胡蘿蔔絲翻炒。
7、把包菜炒至出水後加入適量鹽和少許生抽調味，再加入少許老抽調色，翻炒均勻。
8、把提前準備好的餅絲整齊地放在上面，蓋上鍋蓋，轉爲中火燜1分鐘左右。燜餅絲的時候不能加水，利用包菜中的水分來燜。
9、把餅絲燜軟後，觀察鍋底的水量，水量見底後用筷子翻炒均勻，再加入蒜末和雞蛋翻炒幾下，炒出蒜香味後即可出鍋裝盤
