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板面裏的辣椒用的不是普通的辣椒，而是專門用於製作的板面的一種辣椒叫做滿天星辣椒，這種辣椒口感好，最主要是香味比較大，在製作的過程中經常用到，普通的辣椒都是子彈頭，辣椒那樣的話，吃出來以後沒有這種特定的辣椒指數，口感好，顏色口感香味都是不一樣的
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