有鱗片的。鱖魚是我們有名的淡水魚，魚肉營養豐富，味道鮮美，很受人們的歡迎，特別是肉質好，許多人都喜歡食用。鱖魚是一種兇猛的魚類，生活在淡水中，以吃其它小魚小蝦爲生。人們把鱖魚打撈上來食用，要先把鱗片去掉，然後再加工食用，可清蒸，可紅燒，都很好吃。
鱖魚有鱗
鱖魚剖洗淨，入沸水中一焯撈起，颳去魚身上粘液，洗淨，把魚平放在砧板 上，用刀貼着魚脊骨從頭下刀至尾部劃一長刀，將魚翻身，每隔2.5釐米斜片一切，刀深至骨爲度。
取大腰盤1只，放入鱖魚，在魚身兩旁整齊均勻地放上筍片， 中間火腿與香菇間隔排放，加入紹酒、麥片、蔥結，旺火沸水上籠，蒸至斷生，出籠，揀去蔥結、薑片，把原汁倒入炒鍋，加精鹽、味精、熟雞油煮沸，投入蔥段，澆在魚身上，即可。
有魚鱗。鱗在魚類的體表，是屬於魚類的構造之一，但不是所有的魚類都有鱗，而桂魚就是一種有鱗的魚。只不過它們的鱗片非常小，而且非常薄，剛好貼在它們的身體表面，不太容易被觀察到。雖然它們的鱗片小，不過作用很大，可以有效地保護桂魚的身體。但若是要食用它們，鱗片則是需要去掉的，不然會影響口感。
