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食材用料
刺菜乾一把
耗油適量
鹽適量
油適量
方法/步驟
1/先將刺菜乾浸泡半個小時左右,抓(擰)幹水,切成小段,在燒開的鍋裏放入適量的油、鹽,將切好的菜乾段倒入翻炒幾下入味和瀝乾點水分後
2/到入適量的清水,再倒入適量的耗油進入翻炒幾下均勻後蓋上鍋蓋燜至水幾乎幹完,大概5分鐘左右
3/燜鍋過程中可以掀開鍋進行翻炒幾下,避免底部菜乾煮的過乾等到水分差不多幹完後即可起鍋。
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