辣條用什麼辣椒好

辣條用小辣椒，青椒好。手工辣條的正宗與否主要體現在辣椒油，也是決定生意好壞的關鍵，教您辣椒油配方比例精確到克。祕製的辣椒油是用十幾種香料經過幾個小時的小火一點一點熬出來的，芝麻也是現炒的，辣條是一片一片剪出來的，辣椒、花椒、調料等等都是去市場挑選的小辣椒、青椒等等去打磨。

辣條的一個重要口味就是香辣，這是與辣條中含有大量的辣椒與有關，這種又辣又香的口感的確很人容易刺激我們的食慾，但同時也會因爲吃多了上火引起便祕的問題。