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①切新鮮羊肉（肥瘦都要）
②切好的羊肉用洋蔥半個、醬油一小勺（多了影響羊肉本質的味道）、料酒一小勺、胡椒一小勺、鹽少許（後面還要加）一起醃製，放冰箱兩小時
③從冰箱取出
④放進空氣炸鍋
⑤溫度150℃10分鐘（把肉汁油脂都釋放出來，完了以後會看到羊肉已經熟了）
⑥取出炸鍋在羊肉串上撒上鹽、孜然、辣子面（鹽和孜然可以混合，辣子面依個人口味）
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