先把羊肉切小塊備用，放入切好的洋蔥塊，再放入適量鹽，胡椒粉，生抽，老抽蠔油，適量食用油抓拌均勻，醃製四十分鐘左右，放入空氣炸鍋200度烤15分鐘，然後把肉翻面撒上孜然粉，繼續烤10分鐘，出鍋前撒上辣椒麪，好吃的羊肉就烤好了
羊腿肉切塊
步驟 2
放料酒，蔥，姜，耗油鹽，雞蛋清醃製15分鐘
步驟 3
放在空氣炸鍋裏，180度，烤15分鐘。
步驟 4
15分鐘後，開啟撒孜然，再加熱5分鐘
步驟 5
好吃的羊肉串出鍋了
①切新鮮羊肉（肥瘦都要）
②切好的羊肉用洋蔥半個、醬油一小勺（多了影響羊肉本質的味道）、料酒一小勺、胡椒一小勺、鹽少許（後面還要加）一起醃製，放冰箱兩小時
③從冰箱取出
④放進空氣炸鍋
⑤溫度150℃10分鐘（把肉汁油脂都釋放出來，完了以後會看到羊肉已經熟了）
⑥取出炸鍋在羊肉串上撒上鹽、孜然、辣子面（鹽和孜然可以混合，辣子面依個人口味）
