食材：麪條適量、青菜1把、雞蛋2個、木耳幾朵、洋蔥半個、香腸2根、綠豆芽適量、鹽、醬油、蠔油適量。
做法：
1、麪條備好，香腸切片，洋蔥切丁、泡發的木耳切碎。
2、青菜洗淨切成段，綠豆芽淘洗淨，控水。
3、麪條放開水中煮6成熟，撈出瀝水。
4、撈出麪條用涼水徹底沖涼，倒入少許植物油，拌好油的麪條根根分明就不會粘連了。
5、2個雞蛋打散，鍋子燒熱，倒油將油燒熱倒入雞蛋液，攪碎盛出備用。
6、鍋裏倒入適量的油，倒入洋蔥丁，綠豆芽，木耳翻炒綠豆芽變軟。
8、加入煮好的麪條一起炒勻，倒入雞蛋塊翻炒均勻。
9、再加入青菜香腸，調入鹽，醬油，蠔油翻炒1分鐘左右，出鍋吧。
