秋冬天螺螄可以吃，這個季節螺獅肉肥，味道鮮美。炒螺螄的做法：
1、準備好所有材料：蔥薑蒜可以多放一些。
2、螺螄淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然後要反覆洗乾淨，控淨水備用。
3、將螺螄先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了。
4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬甜麪醬料酒醬油糖雞精補充清水一半，三分鐘出鍋即可。
秋冬天的螺螄可以吃嗎
田螺雖然好吃，但是吃的時候也要講究月份，不是所有的季節都是適合吃田螺的。
田螺在冬天秋天的時候不要吃，然後春天夏天的時候可以吃，春天夏天時候的甜味也是比較多的，各種口味都非常贊，比如說有那種麻辣口味的田螺是最好吃的了。
