魷魚吃上去酸酸的可能是因爲變質導致的，不建議再繼續食用，直接扔掉就行了。正常情況下，魷魚吃起來很香，不會有任何異味，也不會有酸酸的味道。
做好的魷魚不能儲存太長時間，即便是放入冰箱裏儲存，也要在最短時間內吃完。
如果不是因爲放置時間太久導致的變質，那可能是因爲魷魚本身就不新鮮，所以做出來的魷魚纔有一股酸酸的味道。
再者可能是因爲製作方法不對，導致做好的魷魚很酸。魷魚吃起來不會有任何怪怪的味道，很新鮮，如果變酸了，就不要繼續吃了。
買的魷魚片爲什麼有酸味
可能是變質了
魷魚因爲含有高蛋白質及膽固醇，並且含有高活性的分解酶，所以如果儲存不當很容易發生變質，樓主所說的發酸有可能是因爲儲存溫度不當造成的部分酸敗，白點應該是黴菌大量生長引起的黴變，所以魷魚處理時應該嚴格控制加工環節、儲運環節的環境溫度，應該低溫儲存，儘量縮短加工時間，避免產生變質現象，或者適當的減少產品水分也可以延緩變質的時間，還可以適當的加一些防腐劑來抑制黴菌的生長，不過一定要符合國家標準
