眼肉牛排西冷牛排有什麼差別

主要是位置不一樣。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分爲小塊西冷牛排和大塊西冷牛排，肉細多汁，口感鮮嫩眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處均勻地佈滿雪花紋脂肪肉質柔嫩且多汁，滋味無窮。