食材和配料：一碗澱粉、30g白糖、500g喜歡吃的水果
做法和步驟：
1、準備500g新鮮水果，任何自己愛吃的水果都可以，我今天以火龍果爲例。將火龍果去皮，將火龍果的果肉切成小塊，然後倒入榨汁機中，再加入500g的清水，將火龍果榨成果汁。
2、準備兩個大碗，將榨好的果汁一分爲二，分別倒入兩個碗中，一個碗中倒入30g白糖，另一個碗中倒入100g豌豆澱粉。用筷子將兩個碗中的果汁都攪拌均勻備用
3、取鍋加熱，先將加入白糖的果汁倒入鍋中，開大火將果汁煮至沸騰，然後轉最小火慢慢加熱。再將剩下的一半果汁慢慢倒入鍋中，一邊倒入果汁，一邊用筷子不停攪拌，防止澱粉糊在鍋底。
4、所有的果汁都倒入鍋中之後，保持最小火加熱，並且不停用筷子或者鍋鏟不停劃圈攪拌，等鍋中的澱粉熬煮至粘稠透明，繼續熬煮狀態也不再改變，關火晾涼備用
5、準備一個容器，先在容器內部刷上一層薄油防粘，然後將熬煮好的澱粉糊倒入容器中，稍微晾涼之後放進冰箱中冷藏20分鐘，取出就可以開吃啦，淋上蜂蜜或者椰蓉，口感更佳。
食材
玉米澱粉
100克
白糖
25克
方法/步驟
1/7
將澱粉，白糖和水混合，100克的澱粉可以和400克的水混在一起。
2/7
鍋裏倒入混合好的澱粉水，大火燒開之後轉小火。不停的攪拌鍋裏的水。
3/7
在攪拌的過程中可以觀察到鍋裏的水慢慢的開始變成透明的顏色，而且越來越粘稠。
4/7
當鍋裏的澱粉水呈現粘稠的狀態，而且用勺子舀的話不太容易脫落就可以關火了。
5/7
將煮好的澱粉倒入磨具中。如果喜歡吃水果的話可以在磨具中撒上一些水果丁，再倒入煮好的澱粉。
6/7
將磨具裏的果凍雛形放入冰箱冷藏差不多四個小時 。
7/7
冷藏好之後從冰箱中取出，這樣一份簡簡單單的自制水果果凍就做好了。
