1、製作方法不同
海鹽從蒸發海水中萃取出來的，沒有經過深加工的處理，而食用鹽則採用海水或者地下礦鹽經過加工而成的。海鹽和食用鹽的製作方法不同，不過兩者都可以食用。
2、營養成分不同
海鹽最大限度的保留了碘、鐵和磷等營養成份，而食用鹽由於深加工，減少了這些營養元素，從營養成份上來對比，海鹽更具優勢，但海鹽不能久食，海鹽中的氯化鎂含量較食用鹽多，氯化鎂是一種含有重金屬於物資，吃多了對身體不好。
晶鹽和食用鹽的區別
晶鹽是經自然日曬結晶而成，沒有添加任何物質而食用鹽是經過了加工添加了其它原素，如爲了防止碘缺乏病，就添加了碘。
