35天左右出殼。孵化鴨種蛋的時間爲35天左右，番鴨屬於卵生動物，受精蛋離開母體後，胚胎靠外界條件才能繼續發育，逐漸從各個胚層中形成鴨體所有組織和器官而成爲雛鴨。
白番鴨全身羽毛純白喙呈粉紅色，頭部皮瘤鮮紅呈鏈珠式排列脛、趾、蹼均爲橙黃色虹彩淺黃色面板淡黃色，肉色深紅體軀呈紡錘狀，似橄欖形。產蛋量較高的母鴨體形略小，臀部豐滿。
番鴨的孵化溫度比家鴨稍低一點，孵化鴨種蛋的時間是35天，需要的外界條件主要是溫度、溼度、通風、翻蛋、晾蛋等。要求3〜4小時進行一次翻蛋，且必須按時、按要求角 度翻動，動作要輕、穩、慢。
