用料
蓮藕 1段
蒜 適量
生抽 1湯匙
醋 1湯匙
糖 1茶匙
香油 1/2湯匙
鹽 1/2茶匙
芝麻 適量
做法步驟
1、蓮藕去皮後切片
2、將藕片沸水焯水後撈出
3、過涼水
4、將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁
5、將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻
6、撒上芝麻
7、爽口的涼拌藕片就完成啦
小貼士
蓮藕在空氣中容易氧化變黑，所以切好的藕片要儘快焯水
涼拌蓮蓬的做法
食材：新鮮蓮蓬3斤、白砂糖30克、枸杞10克。
涼拌蓮蓬的做法：
1、首先將蓮蓬的外殼剝掉，然後用涼白開清洗乾淨，瀝乾水分即可備用。
2、將白砂糖放入到鍋中，加適量的水，將白砂糖煮化後放涼，然後將糖水淋上蓮子米中，攪拌均勻後，撒上適量的枸杞。
溫馨提示tips：
1、白砂糖用水煮化後，一定要將糖水放涼後在放入到蓮子中，如何將熱糖水放入到蓮子中，會影響蓮子米的口感。
2、買蓮蓬時，一定要買嫩蓮蓬，如果大家不會挑選，買的時候，一定要先吃2顆的蓮子，如果這2顆都不老，就可以買了，吃到老的一顆都不建議購買。
