白薯發酸是什麼原因

白薯發酸說明白薯己經變質，就不能再食用了！

白薯發酸大概有兩種情況：首先是蒸熟的白薯放置時間長，或存放的空間溫度高等，都會引起白薯發酸，這時白薯就不能再食用了！其次，生白薯自身有碰傷，或存放的地點溫度過高等，都會使白薯變質發酸！但這種狀況是比較容易辯別的！