蒸甑糕的棗怎麼變得軟爛

紅棗提前浸泡了一個晚上，把紅棗洗乾淨後，直接放蒸屜上面蒸，大火蒸半個小時。紅棗蒸好了，棗香味特別的濃郁，紅棗晾涼後挨個把棗核取出來。

準備一個大盆，先往盆底鋪一層紅棗，然後在上面鋪一層熬好的糯米，用鏟子抹平、抹勻，在糯米上面再鋪一層紅芸豆，第四層再鋪一層糯米抹平，第五層鋪紅棗，第六層繼續鋪糯米，第七層鋪芸豆，第八層鋪糯米，在最上面一層再鋪紅棗，這樣總共鋪了九層，全部鋪好後用筷子在上面扎些洞。