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原料:墨魚 青蔥 姜 小蔥 蒜
製作步驟:
1、先準備好原料。
2、墨魚洗淨汆水,瀝乾水分備用。
3、平底鍋燒熱加油,爆香小蔥,蒜再下薑片煸出香味。
4、再下墨魚略燒幾下。
5、倒入調好的醬料。
6、再加一點水或高湯。
7、加入冰糖。不停地翻鍋讓其上色及入味。
8、大火燒開收汁,一定要大火,因爲墨魚熟的快,燒時間長就沒口感了。
9、倒入青蔥段略炒一下。
10、墨魚起鍋切片小心燙手,裝盤即成。
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