材料：豬五花肉300克、粉條80克、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克
步驟：
1、五花肉洗淨切塊。粉條放入溫水泡發。大蔥切段，薑切片，蒜切末。
2、鍋中倒入適量水，放入五花肉焯熟後撈出。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒勻。加入姜蔥蒜、八角、桂皮、香葉炒香。
4、放入蠔油1勺、料酒1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、鹽1勺、清水適量。大火煮開。換小火燉20分鐘。
5、放入粉條燉5分鐘即可盛出。
第1步、粉條提前用清水泡軟，這樣做的目的是燉的時候節省時間，熟得快。
第2步、把蔥薑蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香葉、陳皮、山楂幹、花椒、小茴香等配料準備好，配料比較靈活，隨個人口味靈活調整，但至少要有蔥薑蒜、花椒、八角、桂皮、香葉這幾樣。
第3步、五花肉入水煮幾分鐘，加一勺料酒去腥味。
第4步、撈出後切成大小適宜的肉塊，三釐米左右吧。
第5步、鍋中倒油燒熱。
第6步、下入肉塊煸一下。
第7步、煸至出油，肉塊變成金黃色，盛出來備用。（這一步的做法是爲了讓肉塊煸出油脂，吃起來不膩）
第8步、鍋中留底油，下入蔥薑蒜，爆出香味。
第9步、下入肉塊，加入醬油，翻炒一下。
第10步、向鍋裏倒入適量的水，一般以末住肉塊爲宜，我喜歡再多加一點，因爲粉條很吸水。
第11步、再加入所有配料。
第12步、中火燉個40分鐘後加入粉條。
第13步、粉條快燉熟時加入適量的鹽。
第14步、繼續燉幾分鐘至粉條完全成熟。
第15步、出鍋裝盤。
用料：白菜(娃娃菜) 四小棵，粉條一把，五花肉 500克
輔料：八角 1個，老抽 2勺，生抽 2勺，蠔油1勺，蒜4瓣，幹辣椒 4個
豬肉白菜燉粉條的做法步驟
1、備齊食材，紅薯粉提前泡一晚上
2、五花肉切塊，倒鍋裏，加鹽，炒至出油
3、出油後放入八角，辣椒，蒜
4、繼續炒，直到五花肉焦黃
5、倒入老抽，生抽，蠔油拌炒均勻
6、倒入紅薯粉，加水和紅薯片齊平
7、大火煮開
8、加入手剝好的白菜片
9、蓋上蓋子燜十分鐘
10、大火收汁，加鹽，拌均後就可以出鍋了
