5次左右，因爲熬一鍋滷水滷甲魚用量大，滷完5次後要重新換滷水和香料，而且滷完甲魚要重新燒開，不然第二天滷甲魚的滷水就會酸，當第5次滷完甲魚了基本上滷水就沒香味，這時候就要重新熬一鍋滷甲魚的滷水，如果不換滷水的話，滷出來的甲魚就沒有那麼香！
可以用一週，循環使用。這種麻辣小甲魚成了長沙街頭的特色小吃，祕製滷水加工，一貫的麻辣風味，可以說是相當的重口味。滷水小甲魚按個賣，15塊一個，有的人一次可以吃十幾個，但是有的人看着這黑乎乎的甲魚還伸着頭，着實不敢吃。小甲魚是這裏的招牌，每天要銷售好幾百甚至上千只
