主料 麪粉200克
輔料 開水適量 五香粉1勺 鹽半勺 京蔥1根 色拉油15ML
做法步驟:
1、 麪粉加開水和麪,一點一點的加,開始用筷子攪,都攪成面噶瘩就可以上手了。開始手法要輕柔,然後一氣呵成,雙手齊用力翻轉麪糰,揉至光滑,就像剛剝了殼的雞蛋,零毛孔哦親!醒面20分鐘。
2、 大蔥切沫,倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油,待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗裏製成蔥油。
3、 揉好的麪糰分成幾份,擀成大長片,稍薄些。刷上蔥油
4、 兩邊向中間折起
5、 然後在中間來一刀,就能做成兩個餅了
6、 把餅一個一個捲起來,跟便便一樣
7、 再用擀麪杖擀成大面片
8、 平底鍋少放幾滴油,放入大餅皮,烙至兩面金黃