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三線肉更好,寶肋肉是從豬背開到腹部,是一整根肋骨的部位,而三線肉則是豬的腹部的中間位置。
寶肋肉的肥肉比較多,下部分還有肥泡泡肉,三線肉是中間位置,剔除了多餘的肥肉和泡泡肉,能清晰的看見三層廋肉夾着兩層肥肉,所以稱爲三線肉,這樣的肉更好吃。
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