自制芋泥餡月餅容易變質嗎

容易變質。自制的月餅是由麪粉、雞蛋以及各種餡料製成的，由於製作的過程中，並沒有添加任何的食品添加劑，因此保質期先對來說會比較短一些，通常在7-20天左右，具體看月餅餡料而定。

如果是水果的餡料，那麼保質期只有3-5天，其他軟餡月餅的保質期是7-10天左右而硬餡月餅的保質期在15-20天左右。