半燙麪餡餅和發麪餡餅哪個好吃

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半湯麪是一半用開水和麪，另一半用涼水和麪，然後揉在一起。這樣的面既有燙麪的柔軟又有涼水和麪的筋性，做的餡餅柔軟勁道，非常的好吃。

發麪是麪粉和酵母融合在一起，在一定溫度和溼度條件下，利用酵母繁殖後產生的氣體，得到蓬鬆的麪糰，用這樣的麪糰做的餡餅適合腸胃不好的人，老人和小孩。個人口味不一樣就看自己更喜歡哪種了。