製作食材：
花生米，食用鹽，白糖，白芝麻
製作步驟：
1、焦糖花生，吃起來外酥裏軟，香甜可口，做法特別簡單，一起來準備一下焦糖花生米的製作食材吧，準備適量的花生，能吃多少就準備多少，不要因爲準備得太多而造成不必要的浪費。再準備大約100克食用鹽，然後準備50克白糖和一小把白芝麻就可以了。食材就4種，特別容易準備，準備完成之後就一塊開始各種食材的處理以及焦糖花生米的烹飪吧。
2、先把準備好的花生米稍微處理一下，將花生米放到一個大碗中加入適量的清水，將花生米仔細抓起一到兩遍，抓洗完成之後咱們要將它撈出來控幹表面的水分，要確保花生米表面沒有水分之後咱們再開始進行下一步。接下來咱們先將平底鍋燒熱，鍋熱之後先倒入100克食用鹽。
3、接下來把已經晾乾水分的花生米放入到鍋中，然後用小火不停地翻炒，這樣炒花生米不會糊，而且炒完之後食用鹽還可以再用。一直保持小火不停地翻炒，炒到聽到噼裏啪啦的聲音之後就證明花生米已經熟了。
4、這時候咱們用漏勺將花生米撈出來，把食用鹽抖掉，然後將其裝入到盤中。花生米裝到盤中備用之後咱們再將食用鹽取出放到另一個盤中備用，然後將鍋清理乾淨。接下來向鍋中加入適量的清水，將50克白糖放進去翻炒一下，一直炒到冒泡的狀態之後咱們將花生米全部放進去開始翻炒。
5、在這一步的翻炒中，咱們也要儘量保持小火，慢慢翻炒，一直炒到花生米均勻地裹上糖液，時間大約需要一分鐘。因爲花生米和白糖都特別容易糊鍋，所以儘量保持小火，火候千萬不能太大了。
6、一分鐘之後咱們向鍋中撒上一點白芝麻，然後繼續翻炒一下，一直翻炒到糖液凝固，白芝麻均勻地裹到花生米上面之後就證明已經做好了。這個時候咱們就可以出鍋並裝盤了，接下來就開始享受這道非常美味的焦糖花生米吧。這道做法非常簡單的焦糖花生米，你喜不喜歡呢
花生米滾糖的做法
1、把乾淨的花生米放在大鍋裏鋪開炒，先大火，後小火。
2、把花生米炒至啪啪作響後，再利用鍋中的餘熱炕上5分鐘，炒透炒香。
3、把炒好的花生米一個一個搓去花生皮。
4、鍋中放白糖，加入少許的水，用鏟子不停地攪。
5、把白糖熬至出糖絲，鏟子上的糖可以掛絲了即可。
6、倒入去皮的花生米和少量的麪粉，翻炒均勻。
7、在鍋中炕至花生米外表發白，又香又甜的糖滾花生米做好了。
