稗子—顧名思義就是雜草結穗，也是一種寄生於稻田間的植物，天生與其他穀物爭奪養分。採用稗子釀酒，徹底迴歸大自然，釀造後的酒口感清香回甘，有種採菊東籬下，悠然見南山的感覺
稗子別稱“稗草”，屬於藥用纖維植物，外形與稻子極爲相似。稗子酒使用稗子釀造而成。稗子是古代的五穀雜糧之一，因產量太低便成了雜草。所以稗子酒的釀造成本極高，且少有人釀製，但也有人稱稗子酒爲“貨真價實的糧食酒”。
100斤稗子能釀多少酒
近年來，種植稗子的人越來越少了，因爲稗子的畝產量只有500多斤左右，產量較低，一般100斤稗子可以釀出25-30斤50度左右的稗子酒。
