四川耗兒粑怎麼做

四川叫耗兒粑很少 一般都是叫葉兒粑或者豬兒粑。做法和簡單，第一是做面：糯米加粳稻米七比三的比例泡兩個小時，用磨磨成水粉，裝布口袋壓實，壓出多餘的水分，加入綠色蔬菜汁，最好是甜艾草汁，揉好面。

第二做餡，500克鮮肉，入鍋炒，半生熟時加入5克姜粉2克胡椒麪繼續炒，等出油關火加入50克碎米芽菜，100克蔥沫，醬油50克，味精雞精各3克炒勻後裝碗裏放冰箱急凍3小時就可以拿出來用了

最後就是做成100克大小的橢圓形，上鍋蒸20分鐘就完成了。