紫薯凍了怎麼辦

凍了也能吃。紫薯中含有主要成分是水分和澱粉，還含有一定的纖維素，蛋白質，脂質䓁，不過都是不易變質的成分。經過冷凍也不會發生改變，同時紫薯中還還有一些維生素和礦物質，冷凍之後，成分幾乎不改變。因此是可以吃的。紫薯冷凍的過程中，只會發生物理變化，支撐紫薯的纖維組織等可以受到破壞，組織更爲鬆散，這樣的紫薯更好受熱熟的更快。

紫薯凍了能吃的。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯爲花青素的主要原料之一。