主料：大米 300克
輔料：酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、乾果 適量（葡萄乾芝麻等等）大米發糕的做法步驟→
1、普通大米300克，用料理機研磨杯分次打成大米麪，再過濾網過篩出大顆粒，篩出的大顆粒收集繼續研磨，大米麪越細口感越好。→
2、稱好的酵母和水倒入碗裏攪拌勻，再加一勺糖助發酵，發糕甜味來自於堅果：如棗，葡萄乾或山楂粒等等→
3、把米麪和酵母水混合蓋上耐高溫保鮮膜放溼暖處發酵如：烤箱設爲35度或蒸鍋水燒溫熱等等。
4、 待米糊上有小氣泡時，把糊倒入抹油的披薩盤或燒碗等器具中，以方便蒸當宜，糊上撒上乾果如葡萄乾山楂粒等且披薩盤上蓋上耐高溫保鮮膜第二次發酵。水開蒸20分鐘再燜5分鐘。蒸時保鮮膜不去，以免水蒸氣落在米糕表面，當然也可以用盤子覆蓋。→
5、出鍋涼後再切塊食用，多餘的密封冷藏，再吃時微波打下即可
用料: 粘米粉150克、 水160克、酵母粉2克 、糖40克
做法
1，粘米粉準備好。
2，粘米粉放入盆中，酵母粉放溫水調開倒入盆中拌勻。
3，盤上面蓋塊布醒發，大概要1小時。
4，醒發至表面起泡。
5，略攪拌一下，倒入蒸模中，8分滿，再醒發至滿模，現在是夏天大約需要醒10～15分鐘。
6，開水上火蒸，水開後蒸15分鐘。發糕就做好了。
