素鯊魚的正宗做法

主料鯊魚一個。蒜末姜適量。料酒I0克.老抽5克。糖2克。做法如下。

小鯊魚讓魚販子整理乾淨洗去血水。放入開水燙一下。搓去魚皮表面的沙。切大塊。

鍋裏油熱放薑片，蒜末爆香加開水，料酒，老抽，豆瓣醬，再放入鯊魚塊，煮15分鐘，加鹽煮至汁稠.撒入蔥花即可。