食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油適量、鹽適量、臘肉適量、筍1個、蒜苗適量、幹辣椒適量、棕葉適量、黃豆粉適量、糯米粉和粘米粉各適量。
做法：
1、準備食材。
2、和成團，可以稍稍和軟一點。
3、棕葉泡發，並洗乾淨。
4、筍一條，放了幾天，表面有點幹了。
5、臘肉、蒜苗、幹辣椒、黃豆粉各適量
6、筍去皮刨成絲，蒜苗和幹辣椒切碎。
7、臘肉分出肥肉和瘦肉並切細。
8、鍋燒熱放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9、肥肉炒出油後再加入瘦肉。
10、炒出臘肉香氣撲鼻時，加入筍絲、蒜苗和幹辣椒。
11、炒均後加入適量雞精和鹽。盛出備用，肉餡就做好了。
12、棕葉洗淨後剪成段，放在蒸籠裏。
13、和好的粉團，掐成一小個一小個，壓扁後，放入肉餡。
14、包成一個圓團，放入蒸籠裏。
15、上鍋蒸。
16、用碗裝適量黃豆粉。
17、蒸好的餈粑在黃豆粉裏裹一下，沾上黃豆粉。（這一步也可以不要，我喜歡在黃豆粉裏再加些糖，這樣吃起來有點鹹中帶甜，又油中帶香的味道）
