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從字面意思來看,酸辣粉就是又酸又辣的粉。然後就是酸辣粉的主要調料,有油潑辣子,胡椒粉,一些辛香料,不同地區有的是多放胡椒粉,有的是多放油潑辣子。然而酸辣粉中的酸主要來源當然就是醋。酸辣粉中的調料也是很多的,酸辣粉的特點就是又酸又辣。
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