生的獼猴桃放密封箱裏面3-4天。將獼猴桃跟成熟的香蕉、蘋果、西紅柿等放在一起成熟更快。因水果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃，使獼猴桃快速成熟。
快速催熟用塑料袋裝好，並把袋口繫緊，放在較暖和的地方，軟化得更快。
需根據情況而定。一般在常溫下放置5天左右即可自然熟化，覺得時間過長，可將其進行催熟，將獼猴桃與已成熟的水果（香蕉或蘋果）放在一起，即可起到催熟的效果。
已經成熟的水果會釋放出乙烯，這是一種催熟的氣體，因此可起到催熟的效果。
獼猴桃常溫下置於陰涼處一般可儲存1-2周左右，注意：不可將獼猴桃放在通風處，這樣會導致其果肉水分加速流失。冰箱：若將獼猴桃放入冰箱的冷藏室儲存，則一般可儲存10-20天左右。
